Ingrediënten voor 3 personen 500 gram witlof 250 gram paddenstoelen - bijvoorbeeld shiimeji en oesterzwammen 1 tl tijm roomboter 1 teen knoflook voor de puree: 250 gram knolselderij 300 gram wortelpeterselie 1 tl tijm roomboter klein scheutje slagroom nootmuskaat...