Ingrediënten voor 4 personen 800 gram geschilde asperges, ongeschild iets meer 750 gram Bildtstar aardappelen 5 eieren 250 ml kookroom 150 gram geraspte kaas 2 tenen knoflook rozemarijn of dille peper asperges aardappelen eieren & kaas zijn verkrijgbaar bij de...
Ingrediënten voor 4 personen 600 gram snijbiet 400 gram penne 50 gram rozijnen 50 gram pijnboompitten 1 ui 1 theelepel komijnpoeder 1/2 theelepel kaneel snijbiet verkrijgbaar bij Groentekwekerij en landwinkel in De Heurne Steeds meer mensen leren Snijbiet kennen. Een...
Ingrediënten voor 4 personen 200 gram postelein 200 gram radijzen 1 sinaasappel 1 eetlepel honing 1 eetlepel mosterd 1 eetlepel olie peper postelein is verkrijgbaar bijBiologisch-dynamische tuinderij in Zwiep Postelein is een redelijk onbekende 'vergeten' groente met...
Ingrediënten voor 4 personen vanille of stracciatella ijs 4 eetlepels pompoenpitolie handje pompoenpitten 400 ml rabarbersiroop Pompoenpitolie en pompoenpitten verkrijgbaar bijGroentekwekerij en landwinkel in De Heurne Beschrijving Pompoenpitolie is in Nederland nog...
Ingrediënten voor 3 personen 500 gram witlof 250 gram paddenstoelen - bijvoorbeeld shiimeji en oesterzwammen 1 tl tijm roomboter 1 teen knoflook voor de puree: 250 gram knolselderij 300 gram wortelpeterselie 1 tl tijm roomboter klein scheutje slagroom nootmuskaat...
Ingrediënten voor 1/2 liter 500 gram rabarber Sap van een 1/2 citroen 1 kaneelstokje 2 el suiker + 3 el suiker 500 ml water Rabarber verkrijgbaar bij Biologisch-dynamische tuinderij in Zwiep Beschrijving Doe de rabarber in een pan, samen met het water, het citroensap,...
Ingrediënten voor 2 personen 400 gram witte asperges (geschild) 1 rol vers bladerdeeg 3 eieren 100 gram smeerbare geitenkaas 1 rode ui een aantal takjes tijm asperges verkrijgbaar bij Groentekwekerij en landwinkel in De Heurne Beschrijving Verwarm de oven op 200...
Ingrediënten voor 4 personen 1 sinaasappel, schoongeboend halve groentebouillontablet 300 gram couscous 2 bosjes raapstelen 6 eetlepels extra vierge olijfolie 1 potje zwarte olijven zonder pit, 240 gram uitgelekt 1 eetlepel ras el hanout 250 gram romaatjes of andere...
Ingrediënten voor 4 personen 350 gram tagliatelle 350 ml kookroom 400 gram verse spinazie 400 gram zalmfilet 1 ui peper en zout 250 gram cherrytomaatjes 50 gram geroosterde pijnboompitten 2 teentjes knoflook 1 eetlepel olijfolie Spinazie, cherrytomaten, uien en...
Ingrediënten voor 2 personen 2 kilo ongedopte jonge tuinbonen een plak buikspek van ongeveer 1 cm in fijne blokjes gesneden 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels fijngesneden sjalot versgemalen zwarte peper vers gehakte platte peterselie tuinbonen zijn verkrijgbaar...